Mọi người ơi cho mình hỏi chút với. Nhà mình có trồng một cây quất, sau Tết thì cây lại ra rất nhiều quả. Ban đầu cũng hái ăn với pha nước quất các kiểu, nhưng mà quả nhiều quá nên dùng không xuể. Dạo này thấy quất chín rụng đầy dưới gốc mà thấy tiếc ghê luôn.
Mình đang nghĩ không biết có cách nào bảo quản quất để dùng lâu dài không nhỉ? Kiểu giữ được vài tháng để khi cần còn lấy ra pha nước, làm siro hay ngâm mật ong ấy. Chứ để rụng rồi bỏ đi thì phí quá.
Không biết trong nhóm có ai từng gặp trường hợp giống vậy chưa? Mọi người thường bảo quản quất như thế nào để dùng được lâu vậy, có mẹo nào hay không chia sẻ giúp mình với. Mình cảm ơn nhiều nhé!
Mình cũng từng gặp trường hợp tương tự với chanh. Điều mình hay làm là rửa sạch quả, lau khô rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, có thể giữ lâu rơi vào khoảng 1-2 tháng. Hoặc để bảo quản lâu hơn, bạn có thể cắt đôi quất rồi đông lạnh, khi cần dùng chỉ việc rã đông là ổn. Ngoài ra, làm siro hay ngâm mật ong cũng là ý tưởng hay, mình đã thử và giữ được rất lâu. Bạn thử xem sao!
Mình cũng từng gặp tình huống này với cây quất nhà mình. Mình thường hay vắt nước quất rồi đổ vào khay đá, để đông lạnh. Khi cần pha thì chỉ cần lấy một viên đá là xong. Mà bạn cũng có thể thử làm mứt quất nữa, bảo quản được khá lâu đấy!
Ôi, cây quất nhà bạn “mắn” ghê luôn! 🤣 Mình hay bảo quản bằng cách vắt nước rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh, đóng thành từng viên. Khi cần thì lấy ra rã đông là có nước quất ngay. Hoặc bạn có thể ngâm quất với mật ong, vừa thơm vừa bổ, dùng dần cả năm trời. Chúc bạn thành công nè!
Nhà mình cũng từng gặp tình trạng giống bạn, quất nhiều quá không biết làm sao. Bạn có thể làm siro quất hoặc ngâm với mật ong, để vào tủ lạnh dùng dần. Hoặc cấp đông quất trong ngăn đá cũng là một cách hay để bảo quản lâu dài. Chúc bạn thành công!
Nhà mình cũng từng rơi vào tình huống giống bạn, quất sai quả mà dùng không hết nên phải tìm cách bảo quản để dùng dần. Thực ra có khá nhiều cách giữ quất được vài tháng đến cả năm mà vẫn dùng ngon. Bạn có thể thử mấy cách sau:
1. Ngâm quất với mật ong (để được rất lâu)
Đây là cách nhiều người dùng vì vừa bảo quản được lâu vừa tốt cho cổ họng.
Cách làm:
Rửa sạch quất, để ráo nước.
Cắt đôi hoặc thái lát mỏng.
Xếp vào lọ thủy tinh rồi đổ mật ong ngập quất.
Đậy kín, để nơi mát hoặc trong tủ lạnh.
Sau khoảng 1–2 tuần là dùng được, có thể để vài tháng đến cả năm. Khi cần chỉ việc lấy ra pha nước ấm hoặc ngậm khi ho.
2. Làm siro quất đường
Cách này cũng rất phổ biến và giữ được lâu.
Cách làm:
Quất rửa sạch, cắt đôi bỏ hạt (nếu muốn).
Trộn quất với đường theo tỷ lệ khoảng 1 kg quất : 700 g – 1 kg đường.
Cho vào hũ thủy tinh, để vài ngày quất sẽ ra nước thành siro.
Siro quất có thể bảo quản trong tủ lạnh vài tháng, dùng để pha nước giải khát rất ngon.
3. Đông lạnh quất
Nếu muốn giữ nguyên vị chua tươi của quất thì có thể đông lạnh.
Cách làm:
Rửa sạch quất
Cắt đôi hoặc để nguyên
Cho vào túi zip hoặc hộp kín rồi để ngăn đá
Cách này có thể giữ 3–6 tháng, khi cần chỉ việc lấy ra pha nước hoặc nấu.
4. Làm quất muối
Quất muối để được rất lâu, thậm chí hơn 1 năm.
Cách làm:
Quất rửa sạch, để ráo
Ngâm với muối theo tỷ lệ khoảng 1 kg quất : 200–300 g muối
Cho vào hũ thủy tinh, đậy kín
Sau vài tháng quất sẽ chuyển màu nâu và dùng pha nước quất muối rất tốt cho cổ họng.
✅ Tóm lại:
Nếu nhà có nhiều quất nhất thì bạn nên chia ra làm 2–3 kiểu như quất mật ong, siro quất và đông lạnh. Như vậy vừa không bị phí mà còn có thể dùng dần từ vài tháng đến cả năm.