Nếu bạn vừa được cho rễ cây mú từn và muốn ngâm rượu cho đúng cách thì cũng không quá khó đâu. Chỉ cần làm đúng vài bước cơ bản là có thể có một bình rượu khá thơm và dễ uống. Trước hết, nên biết rằng rễ của cây Mú từn thường được dân gian dùng để ngâm rượu bồi bổ sức khỏe, đặc biệt phổ biến ở vùng Tây Bắc.

Dưới đây là cách ngâm khá phổ biến mà nhiều người áp dụng.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để ngâm rượu mú từn ngon, bạn nên chuẩn bị:

• Rễ mú từn: 1 kg (tươi hoặc khô đều được)

• Rượu trắng: 4–5 lít, khoảng 40–45 độ

• Bình ngâm: bình thủy tinh hoặc chum sành

Rượu nên chọn rượu gạo nguyên chất, tránh rượu pha cồn công nghiệp.

2. Sơ chế rễ mú từn

Đây là bước khá quan trọng:

1. Rửa sạch đất cát bám trên rễ.

2. Cạo nhẹ lớp vỏ ngoài nếu quá bẩn.

3. Cắt rễ thành từng khúc khoảng 5–10 cm.

4. Có thể sao vàng nhẹ trên chảo để rễ thơm hơn và giảm nhựa.

Nếu là rễ tươi, nhiều người còn phơi khô nhẹ 1–2 nắng trước khi ngâm.

3. Tỷ lệ ngâm rượu mú từn

Tỷ lệ thường dùng là:

• 1 kg rễ mú từn : 4–5 lít rượu

Cho rễ vào bình trước, sau đó đổ rượu ngập hoàn toàn phần rễ.

Đậy kín nắp để tránh bay hơi.

4. Thời gian ngâm

Rượu mú từn thường cần ngâm ít nhất 1–3 tháng.

• Sau khoảng 1 tháng: rượu bắt đầu có màu và mùi thơm

• Sau 3 tháng: rượu đậm vị và dùng tốt hơn

Càng để lâu, rượu thường càng dịu.

5. Cách sử dụng

Rượu mú từn thường được uống với lượng nhỏ:

• Khoảng 1–2 chén nhỏ mỗi ngày

• Nên uống sau bữa ăn

Không nên uống quá nhiều vì dù là rượu thuốc thì vẫn là rượu.

6. Một vài lưu ý quan trọng

Khi dùng rượu mú từn, bạn nên chú ý:

• Không dùng cho người bệnh gan hoặc huyết áp cao nếu chưa hỏi ý kiến bác sĩ

• Không uống quá liều

• Phụ nữ mang thai và người dưới 18 tuổi không nên dùng

• Chỉ mua rễ từ nguồn đáng tin để tránh nhầm cây

✅ Tóm lại:

Ngâm rượu mú từn khá đơn giản: rửa sạch rễ, cắt khúc, ngâm theo tỷ lệ 1 kg rễ với 4–5 lít rượu 40–45 độ, để ít nhất 1–3 tháng là có thể dùng.